La betaina, nota anche come trimetil aminoacido, è un alcaloide naturale non tossico e innocuo. Partecipa anche al metabolismo metilico del corpo come donatore di metil efficiente. La sua forma è cristalli bianchi prismatici o a forma di foglia e la sua formula molecolare è C5H12NO2. Fu scoperto per la prima volta nelle barbabietole da zucchero in Europa nel XIX secolo.
1. L'assunzione di betaina aumenta la concentrazione di betaina nel corpo, riducendo l'ossidazione della colina alla betaina, mantenendo così la concentrazione di colina, promuovendo la sintesi di apolipoproteine come la lipoproteina a bassa densità VLDL e facilitando il trasporto di grasso dal fegato; Accelerare la produzione di trasporto di grassi.
2. Una notevole concentrazione di colina e acido fosfatidico sintetizza i fosfolipidi, che riducono l'attività degli enzimi che producono grassi e influenzano quindi il metabolismo dello zucchero del corpo per produrre grasso.
3. La betaina attiva l'attività della betaina omocisteina metiltransferasi per convertire i gruppi metilici, promuovere la sintesi di carnitina libera, promuove il metabolismo dell'ossidazione degli acidi grassi e accelera il metabolismo del guasto al grasso.
4. La betaina può sostituire la metionina per fornire gruppi metilici e sintetizzare la carnitina con la catena di carbonio fornita dalla lisina. La carnitina si lega quindi all'acil COA ed entra in mitocondri, ossidando gli acidi grassi per la sintesi di grasso e riducendo la deposizione di grasso epatico. Consumo di materie prime per la sintesi dei grassi, riducendo così la sintesi.